'굿 이브닝' 이벤트, 모든 제조 음료 대상... 성장세 둔화 속 수익성 개선 모색

스타벅스가 저녁 시간대 고객을 적극적으로 공략하고 나섰다. 저가 커피 브랜드 공세 등으로 성장세가 주춤하자, 고객들의 변화된 생활 양식을 반영하여 수익성 개선을 꾀하는 전략으로 풀이된다.

스타벅스 코리아는 오는 18일부터 다음 달 20일까지 모든 제조 음료를 대상으로 '굿 이브닝' 이벤트를 진행한다고 17일 밝혔다.

이번 '굿 이브닝' 이벤트는 행사 기간 중 매일 오후 6시 이후 매장에서 제조하는 모든 음료를 샌드위치나 케이크 등 푸드와 함께 주문할 경우 30% 할인해주는 방식이다. 기존에는 디카페인 커피와 카페인이 없는 일부 음료(20종)만 할인 대상이었으나, 이번에 모든 제조 음료로 대상을 대폭 확대했다.

오후 6시 이후는 전통적으로 매장이 한산해지고 매출이 감소하는 시간대다. 그러나 최근 늦어지는 일몰 시간과 함께 저녁 시간에 카페를 방문하여 간단히 식사를 하거나 여가 시간을 보내는 고객들이 늘어나면서, 스타벅스가 이러한 변화를 겨냥한 마케팅을 강화하고 있는 것이다.

스타벅스는 코로나19 팬데믹 기간 단축했던 일부 매장의 영업시간을 지난달부터 순차적으로 연장하고 있다. 이에 따라 오후 10시까지 영업하는 매장 비율이 전체의 80%까지 늘어났다고 스타벅스 측은 설명했다.

이러한 노력에 힘입어 저녁 시간대 매출도 증가하는 추세다. 전국 12개 매장에서만 판매 중인 칵테일 음료의 지난달 판매량은 전월 대비 80% 상승했다. 스타벅스는 매장 운영시간 연장과 함께 여름철 칵테일 수요 증가가 영향을 미친 것으로 보고 있다. 지난 4월 오후 5시 이후 디카페인 커피를 반값에 판매했던 '이브닝' 행사 역시 디카페인 커피 및 카페인 프리 음료 판매량을 직전 동기간 대비 30% 이상 끌어올리는 등 효과를 본 바 있다.

스타벅스 코리아를 운영하는 SCK컴퍼니의 지난해 영업이익률은 6.2%로 전년(4.8%)보다 개선되었으나, 2021년(10%) 수준에는 미치지 못하고 있다.

이상미 스타벅스 코리아 마케팅 담당은 "본격적인 하절기를 맞아 저녁 시간에도 스타벅스 매장에서 차별화된 음료와 푸드를 즐기며 편안하게 여가 시간을 보낼 수 있도록 준비했다"고 밝혔다.