지난 10월 3일 대전 대덕구의 한 치킨집에서 발생한 화재로 상가 내부가 전소된 사건에 대해, 경찰과 소방당국이 튀김찌꺼기가 자연 발화의 원인이라는 사실을 밝혀냈다. 화재 발생 당시 현장에서 합동 감식을 진행했지만, 초기에는 화재 원인이 명확히 규명되지 않았다.
대전경찰청 과학수사계 화재감식팀은 최근 대전소방본부와 협력하여 화재 재현 실험을 실시했다. 이 실험을 통해 치킨집에서 조리 후 모아놓은 튀김찌꺼기가 자연 발화의 주범이 될 수 있다는 점을 확인했다.
대전 지역에서는 최근 3년간 튀김요리를 제공하는 업소에서 13건의 화재가 발생했으며, 모두 튀김찌꺼기 주변에서 시작된 것으로 추정되지만 구체적인 원인은 밝혀지지 않았다. 이에 따라 경찰과 소방당국은 유사한 환경에서 재현 실험을 진행했다.
실험 결과, 조리 후 모아둔 튀김찌꺼기의 기름 성분이 산소와 반응하여 열을 발생시키고, 그로 인해 튀김찌꺼기를 담은 플라스틱 용기가 변형되면서 자연 발화가 일어난다는 사실이 확인됐다. 특히 두 번째 실험에서는 모아둔 튀김찌꺼기로부터 1시간 후 연기가 발생하고, 30여 분 후에는 불꽃이 보이는 등 화재가 확산되는 과정을 관찰했다.
경찰 관계자는 “실험을 통해 주로 건조한 가을과 겨울철에 튀김찌꺼기에서 자연 발화로 인한 화재가 발생할 수 있다는 점이 확인됐다”며, “튀김요리 업소에서는 조리 후 튀김찌꺼기를 즉시 폐기해야 한다”고 강조했다.
